Preparar una deliciosa carne nunca fue tan sencillo como siguiendo esta receta de la Escuela de Cocina TELVA: aprende a cocinar rollitos de roast beef.

Ingredientes:
- 2 kg de lomo bajo de buey
- ½ vaso de zumo de limón
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite
- Rúcula
- Mostaza en grano

Receta:
1. Colocar la pieza de carne en una fuente refractaria.
2. Regar con un buen chorro de aceite y el zumo de limón. Salpimentar.
3. Dejar macerar 30 minutos.
4. Asar a 220º durante 30 minutos.
5. Dejar reposar
6. Cortar en lonchas finas.
7. Untar cada loncha de roastbeef con un poco de mostaza, poner unas hojas de rúcula y enrollar.
8. Servir con un poco de jugo del asado.

Esperamos que te haya gustado.

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