Ольга Гулиева, шеф-повар ресторана «Кавказская пленница», готовит лобио в мультишефе BORK U800.
Другие рецепты от BORK: goo.gl/5EZZQz
Узнать все о мультишефе U800 вы можете здесь: [ Ссылка ]
Рецепт с видео и иллюстрацией вы можете найти на странице проекта MultiBORK: [ Ссылка ]
Ингредиенты:
250 г красной фасоли
200 г репчатого лука
30 г лука-порея
6 зубчиков чеснока
1 л воды
½ ч. л. кориандра
½ ч. л. хмели-сунели
½ ч. л. уцхо-сунели
15 г зелени кинзы
5 г листиков красного базилика
15 г зелени петрушки
сухая красная аджика по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
1. Фасоль замочите заранее на 2-3 часа.
2. В чашу мультишефа выложите фасоль, налейте 1 л воды и закройте крышку. Выберите программу Тушение, установите время 30 минут и нажмите кнопку Старт.
3. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Белую часть лука-порея нарежьте произвольно. Чеснок измельчите ножом или потолките в ступке вместе с солью. Петрушку, красный базилик и кинзу порубите.
4. После сигнала об окончании приготовления добавьте к фасоли репчатый лук, лук-порей, измельченный чеснок и зелень. Посолите, добавьте кориандр, уцхо-сунели, хмели-сунели и аджику. Закройте крышку, выберите программу Тушение, установите время 15 минут и нажмите кнопку Старт.
5. После сигнала об окончании приготовления при необходимости слейте лишнюю жидкость из чаши в отдельную емкость. При помощи пресса для пюре или в блендере разомните фасоль. Желаемую консистенцию можно регулировать, доливая жидкость, которая осталась после варки.
6. Подавайте лобио, оформив листьями кинзы.
Более подробную информацию вы найдете на официальном сайте производителя Борк [ Ссылка ]
Подписывайтесь на наш канал: [ Ссылка ]
