Akinek élelmiszer allergiája van, vagy a bélflórája regenerációra szorul, az egyáltalán nem mindegy, hogy milyen ételekkel terheli az emésztőrendszerét. Mi mindenben tud segíteni a szervezetünknek az előemésztett táplálék fogyasztása?
Mit okoz a fermentációs folyamat, miben lesz más, hogyan válhat szupertáplálékká egy ilyen eljáráson áteső zöldség, növény, vagy akár húsféle? Hogyan hat ez a tartósítási folyamat a fermentált étel lévő vitaminokra, az enzimekre és a baktériumokra?
Mi az az élő probiotikum és mit okozhat, ha ebben hiányos a szervezetünk?
Hatvani Galina és Jakab István beszélgetése.
![](https://s2.save4k.ru/pic/Rat5FLscwGY/mqdefault.jpg)