Uma explosão de sentidos.
Em 2005 abandona a carreira de Gestor financeiro e ruma a Nova Iorque para ingressar no prestigiado The French Culinary Institute onde se formou com distinção.
Durante o tempo que passou nos Estados Unidos trabalhou em vários e conceituados restaurantes e colaborou com algumas escolas de cozinha na divulgação do património gastronómico português.
Em Portugal, foi proprietário do restaurante O Comercial no Palácio da Bolsa até Janeiro de 2012.
Atualmente, dá consultoria a vários projetos de restauração que têm a sua assinatura destacando-se alguns exemplos como o Baixaburguer, o Ghood, a Cozinha da Baixa e o Tenra. É consultor da Primor, uma das maiores empresas de charcutaria nacional.
É também formador, colaborando com várias escolas de cozinha quer em Portugal quer nos Estados Unidos.
This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at [ Ссылка ]
