Um dos molhos mais saborosos para acompanhar não só as carnes de churrasco, mas todo e qualquer tipo de carne: bovina, suína, frango, cordeiro ou peixe. Aprenda como fazer o Chimichurri, molho argentino tradicional para churrasco!

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RECEITA:
- 5 colheres de sopa de salsinha (picada bem fininha)
- 2 dentes de alho (picados bem pequenos)
- 3 colheres de sopa de orégano (seco ou fresco)
- 1 colher de sopa de pimenta calabresa (ou a que você preferir)
- 1 colhes de sopa de páprica (doce, picante ou defumada, à sua escolha)
- 1 xícara de azeite de oliva (se preferir, pode ser óleo de girassol)
- 1/2 xícara de vinagre (preferencialmente de vinho, mas pode ser maçã ou outro qualquer)
- 1/4 de xícara de água morna
- Sal e pimenta a gosto

PREPARO:
- Hidrate os temperos secos (ou desidratados) com a água morna
- Junte a páprica e mexa bem
- Adicione o sal e a pimenta moída (a gosto)
- Acrescente a salsinha picada e depois o alho e mexa bem
- Junte o vinagre e mexa bem
- Junte o azeite e mexa bem
- Coloque em um recipiente de vidro, com tampa, e reserve na geladeira por pelo menos 24h ou 48h antes de servir
- Após 7 dias começará a mostrar seu melhor potencial de sabor
- Pode ser armazenado por 3 ou 4 semanas

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