[ Ссылка ] - Il turismo e la ristorazione in Italia sono tra i settori più colpiti dalla pandemia, con la perdita di centinaia di migliaia di posti di lavoro e un fatturato più che dimezzato. La speranza è che si possa riprendere a crescere, forse con qualche differenza rispetto al passato: il turismo di massa potrebbe cedere il passo a un servizio che prevede meno affollamenti e permanenze più lunghe, come quello offerto dal turismo enogastronomico ed esperenziale. Per capire meglio di cosa si tratta siamo andati in un borgo vicino a Nuoro, in Sardegna, a conoscere il progetto di Simone.
