На 1 кг мяса (у меня свинина) 2 головки репчатого лука, 1 лимон, соль, молотый перец.
Мясо хорошо промыть, нарезать на порционные кусочки. Лук порезать полукольцами (по желанию можно и кольцами), лимон обдать кипятком, немножко прокатать ладонью и нарезать на дольки. В глубокую емкость (ведро, кастрюлю) укладывать слоями: мясо, соль по вкусу, молотый перец, лук, лимон, мясо, соль по вкусу, молотый перец, лук, лимон и т. д. Мариновать 6 - 10 часов. Осталось насадить мясо на шампура и обжарить на мангале до готовности. Вкуснейшие шашлыки готовы! Приятного...
