Автор видео: @nelyayarygina🙏❤️
[ Ссылка ]

🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
[ Ссылка ]

Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉[ Ссылка ] 💞

❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️

🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : [ Ссылка ] Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131

🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿

Слово автора: Шоколадный декор для рулетов 🌀

На рулет 20х20 см нам понадобится:
20 гр темного или молочного шоколада
50 гр белого шоколада
Лист пергамента 20х20 см

Мелко рубим шоколад если он не каллетах. Растапливаем темный шоколад на минимальной t конфорки не перегревая его свыше 40С, постоянно растирая силиконовой лопаткой. На пергамент отсаживаем капельки в любом порядке. Убираем в холод на 5-10 мин. Растапливаем белый шоколад не перегревая его свыше 40С. После того, как темный шоколад схватился, покрываем лист пергамента белым шоколадом, распределяя его равномерно по всему листу. Сразу накрываем листом рулет и убираем в холодильник на 10 мин. Лист пергамента легко отходит от рулета если шоколад успел кристаллизоваться

Разрезать десерт с шоколадным декором нужно горячим ножом, тогда срез будет ровным и шоколад не будет крошиться. Окунаем нож в горячую воду, вытираем насухо и отрезаем кусочек

Рецепт медового рулета 👇
Мой любимый Медовик в формате рулета🌀
Без раскатки коржей 👌
Нежнейший, ароматный, буквально тает во рту 🤎
Итак, нам понадобится:
Тесто:
140 гр меда
60 гр сметаны
0,5 ч.л. соды
40 гр сливочного масла
30 гр сахара
2 яйца
150-160 гр муки
Крем:
270 гр сметаны 30% (я использую Президент)
130 гр сливки от 33%
50 гр сахара
Коржи:
Соду смешиваем со сметаной. Мед, масло и сахар нагреваем на слабом огне до полного растворения ингредиентов. Снимаем с огня. Добавляем сметану с содой, перемешиваем пока пена не осядет. Вводим яйца по одному, размешивая ручным венчиком. Затем вводим муку, при этом масса должна получиться по консистенции, как густая сметана, с венчика должна стекать плотной лентой. Консистенцию и процесс распределения теста на коржи можно посмотреть в карусели. Разогреваем духовку до 165С. Распределяем половину теста тонким слоем по тефлоновому коврику (у меня один корж 26х36 см). Выпекаем минут 5-7 (корж должен стать золотистого цвета).
Крем:
Взбиваем сливки с сахаром до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем сметану до пышной, густой массы. Смешиваем сливки со сметаной.
Сборка: наносим половину крема на первый корж, сворачиваем, наносим крем на второй корж и сворачиваем вместе с первым.
Процесс декорирования рулета опубликую в следующем посте.
Приятного аппетита ❤️

Готовьте с удовольствием 💕
======
#мастерскаякондитера #кондитер #рулет #медовик #рецептмедовика #декор #декордлярулета #декоризшоколада #roulette #honeycomb #honeycombrecipe #decoration #roulettedecoration #chocolatedecoration #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #шоколадныйдекор #recipeoftheday #yummy #food #yum #chocolate decor

свернуть