Рецепт мусса из копченой горбуши и креветок. Готовим за неделю до праздника и храним в морозильнике, его останется только украсить креветками!
Горбуша горячего копчения идеально подходит, для приготовления нежнейшего рыбного мусса .Эта вкусная и красивая закуска украсит Новогодний и праздничный стол
*****************************************************
Ингредиенты на 4 формы объемом 100 мл и общим весом 450 гр:
200 гр филе горбуши г/к на коже, 75 гр творожного сыра 65% жирности ( Hochland для кулинарии), 75 гр сливочного масла 72,5 % жирности, 200 мл прозрачного куриного бульона,
8 гр быстрорастворимого желатина, молотый черный перец по вкусу,
500 гр целых креветок,
для рассола: 200 мл воды, 1ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 1 ч.л. лимонного сока.
для украшения: сладкий перец "Рамиро", зеленый лук- пёрышки разрезать вдоль и час подержать в холодной воде в холодильнике.
*****************************************************
Ingredients for 4 forms with a volume of 100 ml and a total weight of 450 g:
200 g hot-smoked pink salmon fillet on the skin, 75 g cottage cheese 65% fat (Hochland for cooking), 75 g butter 72.5% fat, 200 ml of clear chicken broth,
8 grams of instant gelatin, ground black pepper to taste,
500 gr of whole shrimps,
for brine: 200 ml of water, 1 tsp. salt, 1 tsp. sugar, 1 tsp. lemon juice.
for decoration: sweet peppers "Ramiro", green onions, cut the feathers lengthwise and hold for an hour in cold water in the refrigerator.
*****************************************************
На канале Общепит Кулинарные советы Вы найдете много вкусных, простых и быстрых кулинарных рецептов: рецепты салатов, рецепты теста, рецепты выпечки, рецепты тортов, рецепты закусок, рыбные рецепты, рецепты из мяса, рецепты на скорую руку, домашние рецепты,
рецепты для завтрака, обеда или ужина, рецепты к праздникам, рецепты для поста, рецепты для детей и всей семьи, рецепты Русской, Советской, Азиатской, Французской, классической кухни .
В подробных пошаговых видео Вы увидите как правильно варить, тушить, жарить на сковороде, в вок, духовке или во фритюре, запекать на гриле, барбекю или духовом шкафу, как выпекать, как испечь , взбить: крем, белки, сливки.
Вы сами увидите как приготовить, как разделать, как готовить, как нарезать сколько варить, пожарить испечь ,чтобы получилось вкусное и полезное блюдо.
Мы расскажем и покажем как приготовить соусы, маринады, заправки, гарниры, тесто,
как украсить готовое блюдо, чтобы оно получилось самым вкусном и аппетитным!
***************************************************
Канал Общепит Кулинарные Советы: [ Ссылка ]
***************************************************
Новогодние, Рождественские и праздничные блюда:[ Ссылка ]
Готовим быстро на скорую руку:[ Ссылка ]
Мясные закуски:[ Ссылка ]
Рецепты Советского Общепита:[ Ссылка ]
Закуски из рыбы:[ Ссылка ]
***************************************************
#мусс #закуска #новыйгодрецепт
#закуски#закускаизрыбы #муссовыепирожные #муссовыйторт #паштетизрыбы#риетизрыбы #муссизгорбуши #рыбныймусс #закускаскреветками #закускарецепт #рыбанановыйгод # #рыбнаязакуска #новогоднийстол #рыбныйпаштет #новогодниерецепты #закускабезмайонеза #мяснаязакуска #праздничнаязакуска #закусканановыйгод #рецептынановыйгод #рождество #праздничныеблюда #рыбныймусс #заливноеизрыбы#рыбныпаштет
