Как насчет бельгийского пива с плотностью как у лагера?Вкусно или водянистое?Сравниваю 2 вида дрожжей для бельгийцев М31 и Лаллеманд абби,кто круче?
Рецепт
Объем партии: 60 L
Время кипячения: 90 min
Заторная вода: 39.5 L
Промывочная вода: 37.34 L
Всего воды: 76.84 L
Объем на кипячение: 68.04 L
Плотность до кип.: 1.041
Характеристики
Начальная плотность: 1.044
Конечная плотность (Продв.): 1.005
IBU (Tinseth): 7
BU/GU: 0.15
Цветность: 10.2 EBC
Затор
Температура — 65 °C — 40 min
Температура — 72 °C — 20 min
Солода (12 kg)
8.5 kg (70.8%) — Simpsons Lager Malt — Зерно — 3 EBC
2.5 kg (20.8%) — Simpsons Pale Ale Finest Maris Otter — Зерно — 5 EBC
500 g (4.2%) — Castle Malting Chateau Arome — Зерно — 100 EBC
500 g (4.2%) — Simpsons Dextrin Malt — Зерно — 1.4 EBC
Хмель (58 g)
8 g (5 IBU) — Hallertau Magnum 14% — Кипячение — 60 min
50 g (2 IBU) — Hallertauer Mittelfrueh 4% — Кипячение — 5 min
Дрожжи
1 пак — Lallemand (LalBrew) Abbaye Belgian 83%
Брожение
Первичное — 20 °C — 14 дни/ей
Карбонизация: 2.4 CO2-vol
Профиль воды
Ca2+
100
Mg2+
0
Na+
8
Cl-
131
SO42-
67
HCO3-
1
