Menestra de Garbanzo
- 2 Cucharadas de aceite de oliva, sofríes tres dientes de ajo unos segundos
- agregas media taza de cebolla morada, cuarto de taza de pimiento verde, orégano, paprika, al gusto
- Sofríes por 5 minutos,
- pones tallos de perejil,
- Un tomate licuado
- Y mezclas bien
- Agregas 2 tazas de garbanzo… recuerda remojado la noche anterior y cocinado 25 minutos antes de la preparación
- Agua hasta que cubra
- Sal y pimienta al gusto, revuelves
- Y a fuego alto por 25 minutos moviendo constantemente
- Te va a quedar así, retiras los tallos, agregas perejil fresco mezcla, tapas por 3 minutos más
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