골목식당 최고의 아웃풋
연돈에 드디어 다녀왔습니다

감히 짐작도 못할 진심과 철학,
장인 정신으로 만들어진 카츠

그리고

사장님과 2시간 남짓
대화한 시간은 이번 제주도 여행에서
최고의 순간이었습니다

자세한 내용은 유튜브 풀 영상에서 풀 예정이구요!

사장님의 음식에 대한 철학 몇가지 먼저 공유해드리자면

1. 내 자식이 믿고 먹을 수 있는 음식,
먹고도 속이 편한 음식을 만들고 있다
그래서 모든 재료를 다 직접 만든다.
(빵까지 직접 만드십니다)

2. 좋은 고기는 숙성, 염지가 필요하지 않다
연돈의 카츠는 숙성, 염지를 하지 않는다.
그 자체만으로도 맛있다.

이 외에도
여러가지 이야기가 있었지만
일단 이 정도까지만 말씀드릴게요!

연돈 치즈카츠
아직도 안 먹어봤어유~?
🔥

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