Bonjour à toutes et à tous,
Dans cette vidéo, je vous montre comment réaliser une savoureuse térrine de poisson.
Pour 8 à 10 moules individuels ( ramequins alu par exemple), il vous faudra :
400g de merlu ou n'importe quel autre poisson blanc
300g de saumon
1 noix de St jacques par ramequin (optionnel)
2 blancs d'œufs
35cl de crème
2 tranches de pain de mie sans la croute
1 poignée de persil
Du sel et du poivre
L'utilisation d'un hachoir à viande est optionnelle, vous pouvez tout faire avec votre blender
Merci à ma maman qui m'a réconcilié avec la terrine de poisson. Avant je trouvait ca vraiment pas terrible, et maintenant j'en suis fan, car c'est très frais, et c'est tellement simple à faire.
Gros avantage aussi quand on reçoit du monde, c'est que ca se prépare à l'avance, ce qui n'est pas négligeable.
Petit conseil au démoulage : n'hésitez pas à prendre un papier absorbant pour aspirer l'eau qu'il pourrait y avoir sur le dessus de la terrine
Bonne dégustation !
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