Кофе Латте и Латте Макиато в домашних условиях

Привет всем! Сегодня ми приготовим одни из самых любимых кофейных напитков во всем мире, в составе которых преобладает молоко и молочная пена –кофе Латте и Латте Макиато!
В чем разница между ними?

Кофе Латте — кофейный напиток из Италии на основе эспрессо с молоком. Классический, итальянский способ приготовления напитка - соотношение молока и эспрессо 1:1.

Кофе Латте Макиато — «запятнанное молоко» – другой вариант классического кофе Латте. Этот напиток получается трехслойным, с кофейным пятнышком посередине, на поверхности пены, чем и оправдывает свое название.

Основное отличие латте макиато от латте заключается в том, что при его приготовлении кофе добавляется в молоко (а не молоко в кофе, как в латте), поэтому они и выглядят по-разному. Латте даёт более сильный вкус кофе, латте макиато — молока.

Для приготовления напитков нам нужны: гейзерная кофеварка, 2 айриш бокала, френч-пресс.

Ингредиенти на 1 порцию Кофе Латте и 1 порцию Кофе Латте Макиато (на бокалы по 200 мл):
- 300 мл молока жирностью не менее 2,5 % (если молоко имеет небольшой % жирности пенка будет невысокой);
- 100 мл кофе есперессо.

Етапи приготовления:
1) Подогреваем молоко примерно до 60 градусов удобным для вас способом – на плите или в микроволновке.
2) Сбиваем молоко при помощи френч пресса или блендера до образования высокой пенки.
3) Немножко отстукиваем френч пресс чтобы пена была более плотной и даем несколько минут отстоятся.
4) Готовим кофе в гейзерной кофеварке: в бачок для води наливаем воду до отметки (в меня 100 мл); насыпаем примерно 2 ст л кофе – должна быть небольшая горочка; резервуаром для кофе накрываем сверху и плотно закручиваем; ставим на плиту примерно на полторы минуты; кофе готов.
Кофе Латте Макиато
5) Переливаем молоко в стакан.
6) Тонкой струйкой вливаем кофе в молоко по центру стакана.
7) Маскируем точку где вливалось кофе пенкой.
Кофе Латте
8) В стакан для кофе Латте вливаем кофе, затем по центру тонкой струйкой молоко.
9) Пенку можно украсить корицей или тертым шоколадом.

#латте #Макиато #кофе

свернуть