Makanan khas negara Hungaria yaitu Töltött Káposzta,daging gulung kol
Bahan :
👩‍🍳 Kol yang sudah difermentasi
(diasamkan)
👩‍🍳 500 gr daging sapi giling.
👩‍🍳 150 gr beras
👩‍🍳 5 bawang bombay
👩‍🍳 2 bawang putih
👩‍🍳 2 lembar daun salam (bisa diskip)
👩‍🍳 minyak untuk menumis
👩‍🍳 2 sdm tepung terigu
👩‍🍳 2 sdm paprika/cabe bubuk
👩‍🍳 pedas bubuk secukupnya
👩‍🍳 garam secukupnya
👩‍🍳 air secukupnya
👩‍🍳 krim asam (shour cream)

Cara memasak

Adonan daging:
Dalam wadah,satukan daging giling,beras yang sudah dicuci,2,5 buah bawang bombay cincang,bawang putih cincang,garam,pedas,bubuk paprika,aduk sampai tercampur rata.

Kol yang sudah difermentasi,lepas lembarannya satu persatu.
Lalu kita buat gulungan kol berisi adonan daging!
Setelah selesai,kol gulung disusun rapi didalam panci untuk direbus dengan kuah.

Cara membuat kuah :
Panaskan minyak,tumis 2,5 bawang bombay cincang sampai berwarna kecoklatan.kecilkan api!Masukkan tepung terigu!Aduk terus jangan sampai gosong!Masukkan bubuk paprika!Lalu cepat2 masukkan air.
Kuah ini siap dimasukkan kedalam panci berisikan kol gulung tadi,lalu dimasak dengan api kecil selama kurang lebih 1,5jam.

Hidangkan kol gulung dengan krim asam .Dimakan dengan roti tawar

Selamat mencoba

Salam makan

Mami emak

свернуть