Zobaczcie fragment naszej akademii grillowania - tematyka to kultowe kanapki i burgery. Uczymy w niej przepisu na autorskiego burgera Kacpra Salzmana z kultowym białym sosem bbq - Alabama bbq sauce. W ramach akademii uczymy jak najlepiej grillować kaszankę, kaszanka z grilla, jak upiec bułki do burgera na grillu, jak uformować burgera, jak zrobić smash burgera, jak zgrillować burgera, jak przygotować dodatki do burgera, jak sterować temperaturą na grillu gazowym, jak grillować na gazie, czy gaz czuć w potrawie, jak używać kamienia do pieczenia i płyty grillowej i wielu innych aspektów grillowania na grillu gazowym.

Przepis na kaszan burgera:
Bułki:
1,3kg mąki
400ml mleka
400ml wody
2 łyżeczki cukru
28g drożdży
4 łyżki masła (rozpuścić)
1 łyżeczka soli
jajko do posmarowania
sezam

Do miski włóż drożdże i wlej letnią wodę.
Wymieszaj. Dodaj resztę składników i
wyrób ciasto. Odłóż do wyrastania na 1h.
Wyrób chwilę i podziel na kulki
trochę mniejsze niż docelowe bułki.
Spłaszcz i odłóż do kolejnego wyrastania
na ok 40 minut. Posmaruj jajkiem i
sezamem. Piecz na dobrze rozgrzanym
kamieniu do pieczywa (220 C) przez ok.
15 minut. Jeżeli używasz grilla
węglowego, będziesz potrzebować 3⁄4
komina brykietu.

Burger:
Kaszanka 50g
Mięso burgerowe 100g
Musztarda 1 łyżeczka
Pieprz
Cebula
Boczek

Wymieszaj kaszankę z wołowiną,
musztardą i pieprzem. Uformuj kulki.
Rozgrzej płytę grillową. Wylej trochę
oleju i przesmaż cebulę. Po chwili połóż
kulkę mięsną i rozgnieć praską, albo po
prostu patelnią. Grilluj aż zrobi
się skarmelizowana. Przewróć na drugą
stronę. Połóż na płycie plaster jabłka i
boczek.

Sos:
300g majonezu
100ml octu jabłkowego
100g chrzanu
zmielony pieprz
dwie łyżki musztardy
1 łyżeczka soli
pieprz cayenne

Wymieszaj składniki sosu.

Wyższa Szkoła Grilla jest sponsorowana przez firmę Napoleon Grille Polska.
FB:
[ Ссылка ]...
IG:
[ Ссылка ]...
WWW:
[ Ссылка ]

Zapraszamy do salonów firmy! Tu kupicie grille i akcesoria! [ Ссылка ]...


Na tym kanale poruszamy następujące tematy: grill gazowy, jak grillować ziemniaki z grilla karkówka z grilla solanka do mięsa żeberka z grilla jak rozpalić grill grill węglowy burger stek z grilla jak grillować karkówkę przepis na karkówkę boczek z grilla

свернуть