Ünlü Margherita Pizzayı yıldız şekliyle Tashoven taş fırınında pişirdik. Pizza her zaman yuvarlak olacak değil ya, Yıldız pizza ile sevdiklerinizi şaşırtın. İşte tarifi

MALZEMELER
Taze kaşar peyniri
İzmir tulum peyniri
Domates
Taze kekik

PİZZA SOSU MALZEMELERİ
1 su bardağı domates püresi
2 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Kekik
Karabiber

Bir su bardağı domates püresi, iki tatlı kaşığı domates salçası, bir çorba kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı kekik, isteğe bağlı yarım çay kaşığı karabiber, azar azar su eklenerek ketçap kıvamı olana kadar karıştırılır. Karışım 2-3 saat buzdolabında dinlendirilir.

HAMURUN HAZIRLANIŞI
1 kg un
750 ml su
1 gr yaş maya (Yarım paket instant maya)
12 gr tuz

1 kg un tezgaha konur ve ortasına boşluk açılır. 375 ml su bu havuza konur ve yavaş yavaş karıştırılır. 12 gr tuz ve suyun kalanı eklenir ve yoğurmaya devam edilir. 1 gr yaş maya (yarım paket instant maya) ilave edilerek 10-15 dakika yoğurulur. Sonra üzeri kapatılır ve buzdolabında 24 saat (Instant maya kullanırsanız 10-12 saat oda sıcaklığında mayalandırılır) bekletilir. 125'er gramlık bezelere ayrılır. Cıvık bir hamur olduğundan tabana yapışmaması için tabana irmik serperek 30 cm çapında yuvarlak ve kenarları biraz yüksek şekilde elle açılır. çılan hamurun kenarlarına 5 adet 5'er cmlik kesikler atılır.

PİZZANIN HAZIRLANIŞI
Bir kepçe domates sosunu hamurun ortasına dökerek kenarda bir parmak boşluk kalacak şekilde sıvanır. Hamurdaki kesikler videodaki gibi birleştirilir ve kaşar, İzmir tulum peyniri, domates ve taze kekik üzerine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2 dakikada pişirin. Afiyet olsun!

Altın Çekül tasarım ödüllü Tashoven taş fırınları ile ilgili daha detaylı bilgiye tashoven.com adresinden ulaşabilirsiniz.

свернуть