Егор очень любит есть и готовить рыбу запеченную в соли. Запеченная таким образом рыба получается сочной, ароматной и нежной, а готовить её при этом легко и просто. Рыба в соли станет отличным украшением стола, для большей эффектности её можно даже фламбировать (полить крепким алкоголем и поджечь). Кроме того рыба запеченная в соли это здоровый и диетический рецепт без зажаривания и фритюра. Короче говоря попробуйте обязательно.
Ингредиенты
Рыба целиком (500-600г.)
Соль - 2кг.
Вода 100-150 мл.
Растительное масло - 1ч.л.
Розмарин - 2-3 веточки
Прованские травы - 1 ч.л.
Лимон - 1/2 шт.
Моем рыбу, потрошим, удаляем жабры. Чешую можно не убирать. Брюшко солим(¼ ч.л.) и натираем травами(¼ ч.л.). Начиняем рыбу лимоном(½ лимона) и розмарином (1 веточка). В 2 кг. соли добавляем оставшиеся прованские травы (¾ ч.л.) и 100- 150 мл. воды и перемешиваем. По консистенции должно напоминать рыхлый снег. Застилаем противень фольгой и выкладываем на него половину соли. Формируем “ложе” и выкладываем на него рыбу. Сверху выкладываем остальную соль и формируем сплошной панцирь полностью покрывающий рыбу. Разравниваем и трамбуем руками. Отправляем в нагретую до 180-190 градусов духовку на 25-30 минут. Достаем из духовки. Аккуратно разламываем панцирь и снимаем верхнюю кожу. Подавать горячей.
#ПапаШеф
#Рыба
#PapaChef
#вкусно
#рецепт
#готовимсдетьми
#ВасилийЛихиза
#рыба_в_соли
#форель
#готовимМаме
#праздничныеблюда
Рыба запеченная в соли
Теги
рыба в солизапеченная рыбазапеченная рыба рецептрецептыпростые рецептыбыстрые рецептырыба без маслаблюда из рыбысочная рыбарыба в соляном саркофагесибасдорадофорельсудакморской окуньрыба в соляном панцирезапекать в солиЗОЖбез маслапраздничный столздоровая пищапраздничные блюдаидея для обедавкусно и полезноготовим домакак приготовитьсвоими рукамидля детейготовим с детьмипапа и сынотец и сынготовим маме