PASTEL DE SALMÓN SIN PAN DE MOLDE.
HOY VAMOS A HACER UN PASTEL DE SALMÓN AHUMADO CON AGUACATE Y QUESO FINAS HIERBAS. LLEVA TAMBIÉN TOMATE Y QUESO CHEDAR Y UNA CAPA DE SURIMI Y TAMBIÉN OTRA DE PALMITOS AL NATURAL.
SE TRATA DE HACER UN PASTEL SIN UASR EL PAN DE MOLDE DE BASE, PARA QUE ESTÉ BAJO EN HIDRATOS DE CARBONO.
ES UN PASTEL QUE QUEDA MUY BIEN PRESENTADO Y SOBRE TODO ES UNA COMIDA SANA Y FÁCIL DE HACER, CON LA QUE QUEDAREIS MUY BIEN POR SU PRESENTACIÓN FINAL.
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN:
INGREDIENTES:
- Un molde con paredes desmoldables de unos 22 - 23 cm.
- 1 Aguacate muaduro grande.
- Unas gotas de tabasco.
- 1 tarrina de queso finas hierbas.
- 1 tomate grande en rodajas.
- 6 ó 7 lonchas de queso chedar.
- 5 ó 6 barritas de surimi.
- 3 ó 4 palmitos al natural gruesos.
- 100 gr de queso rallado.
- Salsa ranchera u otra que os guste.
- Hojas de lechuga para tapizar la base.
- Pepinillos y aceitunas para decorar.
- Restos de salmón ahumado de decoración.
- Lonchas de queso blanco de decoración.
MONTAJE:
1.- Poner en el molde papel de horno para que no se pegue el salmón. Lo que vamos a hacer es montar las capas al revés y luego dar la vuelta.
2.- Tapizar con las lonchas de salmón ahumado el papel de horno, cuidando que quede una pequeña solapa.
3.- Mezclar un aguacate machacado con sal y zumo de medio limón y una tarrina de queso finas hierbas, y unas gotas de tabasco al gusto y hacer unas pasta uniforme.
4.- Poner la pasta cubriendo el salmón uniformemente.
5.- Poner el tomate en rodajas cubriendo la pasta con un poquito de sal.
6.- Tapizar el tomate con lonchas de queso chedar hasta cubrir toda la superficie.
7.- Cubrir toda la superficie con surimi.
8.- Encima del surimi poner palmitos en lonchas hasta cubrir todo.
9.- Tapizar todo con queso rallado al gusto.
10.- Cubrir con salsa ranchera u otra salsa que nos guste.
11.- tapizar toda la base con hojas de lechuga sin que queden huecos.
12.- Quitamos las paredes del molde y cubrimos con un plato grande y volteamos.
13.- Decoramos al gusto.
14.- Utilizamos en la decoración, restos del salmón ahumado, aceitunas, pimiento rojo, pepinillos y queso en lonchas blanco.
¡¡¡ BUEN PROVECHO!!!
