✅ La levadura activa necesita rehidratación y debe ser "activada" primero. Para disolverse y rehidratarse se utiliza agua tibia, azúcar o miel.

✅ La levadura instantánea se puede mezclar directamente con ingredientes secos y necesita menos tiempo para crecer. Dado que la levadura instantánea tiene una textura más fina que la levadura seca activa, es posible saltarse el tiempo de subida inicial y dar forma a los panes inmediatamente después de amasarlos.

➡️Los panes hechos con levadura seca activa requieren tiempos de crecimiento más prolongados para que la levadura se abra camino a través de la masa.

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