Всем привет! В этом видео, я научу Вас , как в домашних условиях, можно сделать очень ВКУСНО, ПРОСТО, технологически ПРАВИЛЬНО, а самое главное доступно, такое гастрономическое удовольствие, как СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. И если досмотрите видео до конца, то практически станете технологом рыбной промышленности. Так же открою ВСЕ секреты и поделюсь своими знаниями и рецептом засаливания, АБСОЛЮТНО любой рыбы, ее правильной подготовкой к копчению. Поделюсь важной информацией и подготовкой древесины и щепы для копчения. Научу как правильно коптить и ДОЛГО хранить готовую рыбу. И конечно же в конце видео, продемонстрирую и поделюсь рецептом, лучшей аппетитной закуски, из ГЕРОИНИ видео – СКУМБРИИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ, которая откроет полнейшее вкусовое изобилие и фантастический вкус. ПОСМОТРЕВ и ПРОСЛУШАВ ВНИМАТЕЛЬНО это видео – Вам не нужно будет искать другую обучающую или дополнительную информацию, на просторах интернета или в других источниках, касаемо этой темы. Следуя всем подсказкам и инструкциям, Вы всегда гарантированно будете получать отличный, презентабельный и вкуснейший 100% результат. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[ Ссылка ] - видео о СКУМБРИИ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ.
#скумбрия #скумбриярецепт #копчениерыбы #горячеекопчение #скумбриямалосольная #скумбриявлуковойшелухе #SmokedFish #коптимскумбрию #скумбриякопченая #скумбрияжидкийдым #скумбриявдуховке #коптильня #щепа #скумбриярецепты #коптильнясвоимируками #Анатолий #вкуснаярыба #скумбрия #рыба
-----------------------------------------------------------------------------------------------
ТАЙМИНГ:
00:00 – вступление
00:35 – покупка скумбрии
00:53 – подготовка скумбрии
01:40 – приготовление рассола и засаливание
03:37 – рыба после просаливания
04:23 – обвязка рыбы
05:56 – секреты просушки и подвяливание рыбы
07:37 – утро перед копчением
07:57 – демонстрация коптильни
08:21 – подготовка к копчению
08:39 – рекомендации по щепе
12:04 – сравнение дымогенираторов
13:35 – рекомендации по снаряжению коптильни
14:35 – установка коптильни на огонь и рекомендации
14:50 – рекомендации по температуре
16:50 – рекомендации по дополнительным средствам
18:23 – завершение копчения
19:18 – выкладывание скумбрии
19:58 – отправка на созревание
20:10 – двое суток после созревания
20:22 – рекомендации по хранению рыбы
21:00 – приготовление закуски
22:05 – разделка скумбрии
22:55 – демонстрация закуски
23:25 – дегустация
24:15 – заключение
