Além do aroma característico, o alho tem muitos benefícios para a saúde. Inclusive ele consta na lista de alimentos funcionais do Ministério da Saúde. O seu cheiro indica a presença de compostos sulfurados, especialmente a alicina, que é responsável pelas suas propriedades funcionais.
Ele é considerado um superalimento, é rico em vitaminas do complexo B, minerais como enxofre, potássio, cálcio, magnésio, selênio, manganês e ferro.
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O que tem a ver ALHO com: glicemia, pressão, colesterol?
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