Дорогие друзья! Сегодня у нас очередной эксперимент.
Будет просто магия. Это так интересно, процесс меня захватил.
Масла замаринуем красный лук
200 гр. лука
Сироп
200 гр. воды
Соль и сахар по вкусу
2 гвоздичка
1 лавровый лист
Перец горошком
1 чайная ложка уксуса
Маринад доводим до кипения. Заливаем лук. Маринуем сутки.
Измельчаем при помощи блендера. Процеживаем.
Для икры
150 гр. жидкости
1 чайная ложка агар-агар. Это примерно 2-3 гр.
Растительное масло
Шприц
Жидкость соединяем с агар-агар. Доводим до кипения и немного охлаждаем
Масло наливаем в высокий стакан и ставим в морозильную камеру. Хорошо охлаждаем, но не замораживаем.
Набираем в шприц, капаем в масло. Когда капля опустится на дно. Будет икринка
Процеживаем и промываем.
Великолепная закуска со вкусом маринованного лука готова.
Пробуйте и экспериментируйте. До новых встреч.
Приятного аппетита. Добра и любви.
