Ржаной самогон приготовлен с помощью ферментов - домашний алкогольный напиток
Купить самогонный аппарат - [ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Сделан на аппарате миджет 2014 - [ Ссылка ]
Подписывайтесь [ Ссылка ]
Вконтакте [ Ссылка ]
Фейсбук [ Ссылка ]
Одноклассники [ Ссылка ]
Рецепт спиртного напитка - ржаной самогон.
ингредиенты:
Мука - 3 кг
Вода - 12 л.
Ферменты А и Г
Дрожжи - специальные для зерновых браг
Процесс приготовления домашнего алкогольного напитка
Воду нагреть до среднее теплого состояния, добавить ферменты А и Г согласно инструкции для холодного осахаривания. Затем засыпать муку и хорошо смещать с помощью строительного миксера, так что-бы не было комочков.
Дрожжи залить водой теплой (1:10), дать им постоять в тепле 15 мин, затем добавить в затор при температуре примерно 28-30С. Смешать и поставить бродить в теплом месте поддерживая температуру брожения около 28С.
Как только начнется осветляться верхний слой - можно перегонять, как с мукой так и осветленную брагу. Для этого нужно после окончания брожения ее охладить и дать пару дней на осветления, затем слить с осадка.
Ржаную брагу я решил перегнать один раз на аппарате миджет от доктора губера с дополнительной царгой. Перегонку делал один раз дробно, отбирал головные фракции по запаху, хвостовые начал отбирать при 65% крепости алкоголя.
Ржаной самогон получился очень ароматный, я решил его обработать углем. Дозировка - 2-3 ст.л. на литр 54%. Постоял он у меня 12 часов с углем и отфильтровал.
Пьется мягко, легко, четкий и сильный ржаной аромат, корочки черного зажаристого хлеба. В итоге одной перегонки для этого спиртного напитка как по мне недостаточно, нужно делать 2 стандартные.
Для удобства я разделил рецепты по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
[ Ссылка ]
ЛИКЕРЫ
[ Ссылка ]
НАСТОЙКИ
[ Ссылка ]
НАЛИВКИ
[ Ссылка ]
ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
[ Ссылка ]
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
[ Ссылка ]
ЗАКУСКИ
[ Ссылка ]
музыка в ролике
"Funkorama", "Plucky Daisy", "B-Roll", "Modern Jazz Samba" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
[ Ссылка ]
