Beste Partysuppe: Leckere Suppe, die man nicht aufhören kann zu essen! Tortellini Käsesuppe Rezept mediterraner Art ist ein einfaches und schnelles Suppen Rezept, das so lecker ist, dass ich es jeden Tag machen könnte! Diese Käsesuppe ist eine einfache Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht, das wärmend und sättigend ist. Die Gemüsesuppe mit Schmelzkäse verfeinert erhält durch passierte Tomaten viel Geschmack und schmeckt richtig köstlich! Natürlich eignet sich diese Suppe mehr als die anderen Rezepte als eine Partysuppe, die jedem schmecken wird!

Zutaten für die cremige Käsesuppe mit Tortellini
1 Zucchini (ca. 200 g)
1 Paprika
1 EL Butter
500 g Tortellini
1 L Gemüsebrühe
300 g passierte Tomaten
1 Packung Schmelzkäse (190 g)
250 g Mischgemüse (bei mir TK)
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
1 EL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)
1 Becher Schmand bzw. Crème fraîche
Bei mittlerer Hitze für 2 Minuten andünsten.
1:03 Aufkochen lassen.
1:17 Je nach Kochzeit der Tortellini 2-3 Minuten köcheln lassen.
2:03 Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
2:36 Kurz aufkochen lassen.

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