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🔎Oggi, prepariamo in casa la PIZZA ROMANA IN TEGLIA, come quella dei forni romani. Sottile, ben condita e croccante, viene definita in dialetto romano "scrocchiarella".
🇮🇹 INGREDIENTI PER 4 TEGLIE 28x38CM:
600 gr di farina 0 (12 gr di proteine W230)
390 gr di acqua temperatura ambiente
5 gr di lievito di birra fresco
10/12 gr di sale
Condimento:
Polpa di pomodoro
Olio evo
Sale qb
Mozzarella
Basilico essiccato (facoltativo)
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 15 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR 4 TRAYS 28x38CM:
600 gr of Bread flour
390 gr of water room temperature
5 gr of fresh yeast
10/12 gr of salt
Seasoning:
Tomato pulp
Extra virgin olive oil
Salt just enough
Mozzarella
Dried basil (optional)
BAKE IN A PREHEATED VENTILATED OVEN AT 250° FOR 15 MINUTES.
🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR 4 PLATEAUX 28x38CM:
600 gr de farine T55
390 gr de température ambiante
5 gr de levure fraîche
10/12 gr de sel
Assaisonnement:
Pulpe de tomate
Huile d’olive vierge extra
Sel juste assez
Mozzarella
Basilic séché (facultatif)
CUIRE DANS UN FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 250° PENDANT 15 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES PARA 4 GUÍAS 28x38CM:
600 gr de harina
390 gr de agua a temperatura ambiente
5 gr de levadura fresca
10/12 gr de sal
Sazón:
Pulpa de tomate
Aceite de oliva virgen extra
Sal solo lo suficiente
Mozzarella
Albahaca seca (opcional)
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 250° DURANTE 15 MINUTOS.
المكونات ل 4 تراي 28x38CM: 🇸🇦
600 غرام من الدقيق
390 غرام من درجة حرارة غرفة الماء
5 غرام من الخميرة الطازجة
10/12 غرام من الملح
التوابل:
لب الطماطم
زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح
الموزاريلا
ريحان مجفف (اختياري)
تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة.
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