La ricetta per pan brioche all'uvetta è perfetta per una colazione saporita e da leccarsi i baffi!INGREDIENTI
250ml di latte
1 uovo
7g di lievito di birra secco
50g di zucchero
400g di farina 00
1 cucchiaino di sale
40g di burro
150g di uva passa
1 tuorlo d'uovo
5ml di latte
Olio
 
PREPARAZIONE

Unite il latte con l’uovo, il lievito di birra, lo zucchero, il sale e la farina. Mescolate e fate lievitare per 20 minuti. Aggiungete il burro e impastate bene. Bagnate l’impasto con l’olio e fatelo lievitare per 1 ora.
Stendete l’impasto con le mani, cospargete l’uva passa e arrotolatelo. Dividete l’impasto in 3 parti, stendeteli leggermente e cospargete altra uva passa. Formate una treccia con le 3 parti. Trasferitela nello stampo e fate lievitare per 30 minuti.
Sbattete il tuorlo con il latte e spennellatelo sulla treccia. Cuocete in forno a 180° per 30-35 minuti.

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