Вафли по этому рецепту получаются мягкими и нежными. Полежав несколько минут, на них образуется хрустящая корочка, но внутри они остаются мягкими. Чем жирнее будете использовать сметану, тем хрустящее и нежнее они будут! Я всегда завожу двойную норму теста, т.к. вафли исчезают со стола молниеносно.
3 яйца
150 гр. сахара
1/4 ч. л. ванилина
250 гр. сметаны
1/2 уп. разрыхлителя
1 ст. л. лимонного сока
220 гр. муки
