#сливочногрибнойсоус #соус #грибнойсоус #сливочныйсоус #грибы #сливки


××××××××××××××××××××××××××××××××××××
××××××××


ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ТИКТОК МОЕЙ МАМЫ [ Ссылка ]

============================================

Свиная рулька [ Ссылка ]

Жареная курица [ Ссылка ]

Свинина с грибами [ Ссылка ]

Гусь в духовке с овощами [ Ссылка ]

Крылышки KFS [ Ссылка ]

Рулет из свиной рульки [ Ссылка ]

============================================

ИНГРИДИЕНТЫ:

Для каши:

гречневая крупа 250 г.
вода 400 мл.
чеснок 2 зубчика
оливковое масло 1 ст. л.
сливочное масло 30 г.

Для подливки:

шампиньоны 600 г.
мука 40 г.
оливковое масло 4 ст. л.
чеснок 2 зубчика
лук 2 шт.
сливки 450 мл.
сметана 250 г.
кипяток 150 мл.
свежая зелень
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Гречку отвариваем обычным способом, в пропорции 1 : 2. Промываем крупу в сите, перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и варим до момента, пока вода полностью не впитается (примерно 15 минут).
Но давайте рассмотрим ещё один вариант — на случай, если у вас будет в запасе на 10 минут больше. В кастрюле, где собираетесь варить гречку, разогреваем оливковое масло, обжариваем в нём на среднем огне раздавленный чеснок (1– 2 минуты).
Вынимаем его и всыпаем гречку, обжариваем её на ароматном чесночном масле 2 – 3 минуты, заливаем кипятком в соотношении 1 : 2, солим, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и варим 10 –15 минут.
Снимаем с огня, добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и даем постоять 5 минут.
Пока готовится гречка, есть время на подливку. Если вы используете шампиньоны,  нарезаем их пластинками и обжариваем. Перекладываем в миску.
Снова разогреваем сковороду и на среднем огне обжариваем муку до золотистого цвета, непрерывно помешиваем. Перекладываем её в другую миску, в сковороду вливаем масло и пассероваем лук и чеснок на среднем огне 5 минут.
Всыпаем муку, перемешиваем. Как только она впитает всю влагу, вливаем немного кипятка, перемешиваем, возвращаем в сковороду шампиньоны, добавляем сливки, сметану, солим, перчим и варим 10 –15 минут. Подаем гречку, щедро полив её подливкой!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

свернуть