Для приготовления этой фокаччи, Я применил технологию приготовления теста как на чиабатту ,и результат превзошел все ожидания!!!Фокачча получилась воздушной и тесто,пропитанное помидорами ,оливками,оливковым маслом и сыром тает во рту !!!
Ингредиенты:
мука пшеничная 500гр.,
дрожжи сухие 3гр.,
соль 8гр.,
вода 400мл.,
оливковое масло в тесто 50мл.,
оливковое масло полить сверху фокаччи 50мл.,
помидоры 3шт.,
оливки зеленые консервированные 200гр.,
сыр 200гр.,
итальянские приправы с ореганом 4ч.л.
Замесить тесто и оставить его на 45 минут при комнатной температуре,
через каждые 45 минут растягивать и складывать тесто ,всего 5 раз через 45 минут,
затем выложить тесто на пекарскую бумагу смазанную растительным маслом ,
и уложить на тесто оливки помидоры,сыр,приправу,оливковое масло,выпекать в духовке 10 минут при 240 градусов и еще 15 при 200 градусах!!!
To prepare this focaccia, I applied the technology of making the dough as for ciabatta, and the result exceeded all expectations !!! The focaccia turned out to be airy and the dough soaked in tomatoes, olive oil and cheese melts in my mouth !!!
Ingredients:
wheat flour 500g.,
dry yeast 3g.,
salt 8gr.,
water 400 ml.,
olive oil in dough 50ml.,
pour olive oil on top of focacci 50 ml.,
tomatoes 3pcs.,
canned green olives 200gr.,
cheese 200g.,
italian spices with oregano 4 tsp
Knead the dough and leave for 45 minutes at room temperature,
stretch and fold the dough every 45 minutes, only 5 times every 45 minutes,
then put the dough on baking paper oiled with vegetable oil,
and put olives, tomatoes, cheese, seasoning, olive oil on the dough, bake in the oven for 10 minutes at 240 degrees and another 15 at 200 degrees !!!
рекомендую приготовить Чиабатту [ Ссылка ]
мой инстаграм [ Ссылка ]
