Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε 👍 κάντε εγγραφή στο κανάλι, πατήστε το 🔔 για να μην χάσετε κανένα βίντεο ❤️
#λάχανο #τουρσί #προβιοτικό #θεραπευτικό #βιταμίνες #υγιεινόςτρόποςζωής

Έχει τύχει να ετοιμάζετε το προβιοτικό λάχανο τουρσί και δεν σας πέτυχε? Αυτό το βίντεο είναι για τα άτομα που έχουν αρνητική εμπειρία με το λάχανο αυτό. Ας αναλύσουμε μαζί τι πρέπει να κάνουμε, για να αποκτήσουμε τραγανό προβιοτικό λάχανο και να βρούμε τα λάθη, γιατί βγαίνει μαλακό το λάχανο, που δεν είναι νόστιμο, με κάποια δυσάρεστη μυρωδιά ή ακόμα χαλάει κιόλας.

ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΟ, ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΟ , ΤΡΑΓΑΝΟ ΛΑΧΑΝΟ ΤΟΥΡΣΙ με βιταμίνες, ο πιο εύκολος τρόπος - Sauerkraut. [ Ссылка ]

ΜΠΟΡΣ - ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΟΣΧΆΡΙ Ή ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ - ολα τα μυστικά, για να βγει πεντανόστιμη 👈 [ Ссылка ]

ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ - ΝΗΣΤΙΣΗΜΗ ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ [ Ссылка ]

Συνταγή:
• 2 κγ. λάχανο
• 40 – 50 γρ. θαλασσινό αλάτι, χωρίς ιώδιο – 2% από το λάχανο
• 60 γρ. 1 καρότο – 3% από το λάχανο
• 1 κ.γ. ζάχαρη (προαιρετικά)
• Στρόγγυλο πιπέρι και 1-2 δαφνόφυλλα

Πώς να μειώσουμε τον κίνδυνο γλοιώδες υγρού στο λάχανο τουρσί;
1. Να βάζουμε καλά και σφιχτά το λάχανο μέσα στο βάζο. Δεν πρέπει να υπάρχει αέρας ανάμεσα.
2. Πρέπει να καλύπτεται με "το δικό του χυμό" διαφορετικά θα δημιουργηθεί γλοιώδες υγρό μέσα στο λάχανο.
3. Είναι σημαντικό να διατηρούμε το λάχανο στη σωστή θερμοκρασία για τις πρώτες 2-3 ημέρες καλλιέργειας εκκίνησης, πριν το τοποθετούμε στο ψυγείο. Δεν πρέπει να υπερβαίνει 22 βαθμούς, διαφορετικά η ταχεία ανάπτυξη βακτηρίων και ο σχηματισμός βλέννας είναι εγγυημένη.
4. Να βάλουμε το λάχανο στο κρύο μετά από 3-4 ημέρες για την κανονική αποθήκευσή του, για παράδειγμα, στο ψυγείο ή στο κελάρι, αλλιώς θα στυπώνει (θα γίνει πιο ξινό)

 Το λάχανο τουρσί είναι φορτωμένο με βιταμίνη C και αυτή είναι η καλύτερη βιταμίνη που ενισχύει την ανοσία.
 Η βιταμίνη Κ σταματά επίσης την οστεοπόρωση
 Βιταμίνη Κ2 ο χαμένος κρίκος στη σύγχρονη Διατροφή
 Η υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Α είναι ζωτικής σημασίας για την καλή όραση και το δέρμα.

Αν την δεύτερη ημέρα εμφανίζεται το γλοιώδες υγρό σε βάζο, τότε το λάχανο δεν είναι καλά συμπιεσμένο και περιέχει αέρα μέσα ή το βάζο βρισκόταν σε υψηλές θερμοκρασίες, τότε υπάρχει ένας γρήγορος πολλαπλασιασμός βακτηρίων, τα οποία προκαλούν την εμφάνιση ,,μύξας,, Εάν παρατηρήσετε την εμφάνιση γλοιώδες υγρού στην αρχή, προτείνω να αναμιγνύετε τα ανώτερα στρώματα του λάχανου με τα κάτω και να το βάλετε μέσα στο ψυγείο. Αυτό θα σταματήσει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων και την παραγωγή της ,,μύξας,, Μετά από 1-2 ημέρες, το λάχανο θα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.

Πώς να καταλάβετε ότι το λάχανο είναι έτοιμο?
Μετά που θα περάσουν 3 – 4 ημέρες (μπορεί να πάει και 1 εβδομάδα) ανάλογα την θερμοκρασία, μπορούμε να δοκιμάσουμε το λάχανο.
Πρώτον, στην επιφάνεια σταματούν να βγαίνουν οι φυσαλίδες. Δεύτερων η άλμη θα έχει ένα ανοιχτό χρώμα, τρίτων το λάχανο θα έχει μια αλμυρή και ξινή γεύση, θα είναι τραγανό. Πάει να πει είναι έτοιμο και το κρατάμε από εδώ και πέρα μέσα στο ψυγείο.

Ελπίζω σας βοήθησα, ώστε να αποφύγετε τα λάθη και το χειμώνα να τρώτε όχι μόνο νόστιμο λάχανο, αλλά και υγιεινό, προβιοτικό με ένα υπέροχο άρωμα, με το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτα, μπορς με αυτό το λάχανο, λαχανόρυζο και πιροσκί με το λάχανο τουρσί ή αλλιώς το λέμε στύπα.

Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε το βίντεο.
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε like, γράψτε τα σχόλια σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι, που είναι φρέσκο , για να μεγαλώσει η παρέα μας γιατί εδώ μαζί μαγειρεύουμε υγιεινά και μετατρέπουμε τις αυθεντικές συνταγές σε πιο υγιεινές!!!

TikTok: [ Ссылка ]
Υγιεινός Τρόπος Ζωής – YouTube εγγραφή: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
INSTAGRAM: [ Ссылка ]

свернуть