Kekse mit Kokosnuss und Haferflocken. Ein einfaches und leckeres Keksrezept. Die Kekse sind sehr aromatisch, weich, süß und lecker. Und vor allem bereitet es sich sehr schnell vor.
Zutaten:
- 140 Gramm Mehl
- 130 Gramm Butter
- 150 Gramm Zucker
- 110 Gramm Kokosraspeln (1 Tasse 250 ml)
- 110 g Haferflocken (Instant) (1 Tasse 250 ml)
- 60 ml Honig
- 1 Gramm Salz
- 1/2 Teelöffel Soda
- 3 Esslöffel kochendes Wasser.
In einem auf 175 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und umrühren. Butter und Honig in einen Topf geben. Stellen Sie den Topf auf den Herd und erhitzen Sie ihn, bis sich Butter und Honig aufgelöst haben. Mischen Sie 1/2 Teelöffel SODA mit 1 Esslöffel kochendem Wasser und gießen Sie es in eine Mischung aus Butter und Honig. Schaum sollte erscheinen. Gießen Sie die Butter-Honig-Mischung in die trockenen Zutaten und rühren Sie um. Fügen Sie 2 Esslöffel kochendes Wasser hinzu.
Bilden Sie Kugeln und drücken Sie sie ein wenig flach. Auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech verteilen. In einem auf 175 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Guten Appetit!

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#Zuhause_koche #Kekse

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