История происхождения кебаба очень древняя. Он появился в военных походах, когда солдаты жарили кусочки мяса на открытом огне. В арабской кухне, кебабом называется любое жаренное мясо или изделия из фарша, приготовленный на открытом огне, гриле и т.д! Сейчас существует огромное количество рецептов кебаба, которые имеют небольшие различия в зависимости от региона кухни и предпочтений местного населения. Я предлагаю один из таких рецептов, который хорош тем, что его легко приготовить на природе или в домашних условиях.

Ингредиенты:
1кг говядины (или баранины)
500г сала (курдюк)
Соль
Перец
Лук
Перец болгарский
Перец острый
Петрушка
Зелёный лук
Лаваш

свернуть