Märkning av livsmedel – hur viktigt är det för företag och konsumenter? På MatLusts forskarträff den 5 december föreläste Carl-Johan Lagerkvist, professor vid Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) i Uppsala. Han är verksam vid institutionen för ekonomi och bedriver forskning inom beslutsfattande och management. Vid forskarträffen berättade han om betydelsen av märkning av livsmedel för konsumenter och företag som efterfrågar större hållbarhet.
Följande frågeställningar togs upp::
- Märkningar av livsmedel och konsumenters köpvilja?
- Vilka märkningar har högst förtroende?
