In compagnia di Andrea Brunelli, proprietario della Società Agricola Corte Bravi, parliamo di:
00:00 –Anticipazione dei contenuti
02:09 – Introduzione alla Valpolicella.
03:05 – La storia agricola e vitivinicola attraverso le generazioni della famiglia Brunelli.
06:48 – Tutto parte dal Valpolicella “base”.
08:41 – Tutto nasce dal terreno: la filosofia produttiva in vigna.
11:56 – Come ottenere la “firma” dei vini di Corte Bravi: l’eleganza.
14:02 – Preservare la dimensione ecologica e artigianale attraverso il possesso di una terra da lavorare di dimensioni contenute.
15:18 – L’uso delle anfore: una scelta per cavalcare il mainstream modaiolo?
18:31 – Come si esalta un territorio?
19:48 – Il “caso” Amarone: abbassare il titolo alcolometrico da disciplinare? Soluzioni alternative?
24:20 – Il punto debole delle “scorciatoie meccaniche” per appassire le uve.
26:59 – Grandi produttori contro piccoli produttori: due visioni diverse, due esigenze diverse.
29:53 – breve presentazione dei tre vini in assaggio
30:31 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino TIMIDO 2023
40:35 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SCATTO 2023
53:16 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA 2019
01:05:04 – Curiosità e domande finali
Versione Audio: [ Ссылка ]
Blog: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Linkedin: [ Ссылка ]
