Hoffe, ihr seid gut in 2021 gestartet!
Heute habe nach langem wieder einmal ein Muffin-Rezept für euch. Das Beste: sie kommen komplett ohne raffiniertem Zucker aus - man kann also ganz ohne schlechtem Gewissen gleich zwei davon vernaschen. 😋
▶️ Rezept (für ca. 8 Muffins):
200g sehr reife Bananen (etwa 2-3 Stück)
2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
2 Eier
50g gemahlene Nüsse
120g Mehl (ich habe Dinkel-Vollkorn verwendet)
3 TL Backpulver
Optional:
Gehackte Nüsse, getrocknete Cranberries, Zartbitter-Schokostückchen
Viel Spaß beim Nachbacken! 👩🍳
