Bonjour à tous, avec le retour des beaux jours j'ai envie de dessert frais et facile à faire, alors je vous propose une recette de TIRAMISU aux FRAMBOISES et SPECULOOS. J'adore les tiramisu, et j'adore ce tiramisu ! le mariage des framboises, du speculoos et du crémeux mascarpone... une véritable tuerie ! et si comme moi vous réalisez cette recette alors que ce n'est pas encore la saison des framboises ? aucun problèmes, il existe des framboises surgelées :-) alors ne vous limitez pas aux saisons et profitez de cette délicieuse recette toute l'année ! allez suivez moi pour la recette :

Les ingrédients pour 6 personnes :
- 45 g sucre
- 2 oeufs
- 15 à 20 spéculoos
- 150 g mascarpone
- 500 g framboises
- sucre glace (en option)

La recette A LA LOUPE (pas à pas)
1. Mixer les speculoos, les disposer dans le fond des verrines
2. Separer les blancs des jaunes.
3. Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent et triplent de volume.
4. Ajouter le mascarpone et fouetter
5. fouetter les blancs en neige, ferme (ajouter un pincée de sel pour faciliter cette étape)
6. ajouter les blancs à la préparation au mascarpone en les incorporant délicatement, en 2 ou 3 fois
7. Mixer les framboises et les passer dans une passoire pour avoir un coulis lisse sans pépins
8. Disposer une belle cuillère à soupe de mascarpone dans les verrines, puis 2 cuillères à soupe de coulis. S'il vous reste encore du mascarpone, vous pouvez en rajouter par dessus.
9. En option : placer quelques framboises entières sur le dessus.
10. filmer et laisser reposer au frais au moins 2 heures
11. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de déguster (c'est en option)
12; régalez vous !

J'espère que cette recette vous plaira autant qu'à nous :-) A la semaine prochaine pour une nouvelle recette sur A LA LOUPE CUISINE

Musique : ES_That's Fine (Instrumental Version) - Nashional

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