Предлагаю приготовить простой, но вкусный хлеб с добавлением цельнозерновой пшеничной муки. Хлеб готовится на ржаной закваске с добавлением минимального количества дрожжей. Добавлять дрожжи необязательно, но в этом случае стоит увеличить время брожения и окончательной расстойки теста.

Рецепт*

Опара:
10 г ржаного стартера 100% влажности
85 г ржаной муки
100 г воды

Тесто:
Вся опара
310 г воды
450 г пшеничной муки высшего сорта
80 г пшеничной цельнозерновой муки
1/4 ч.л. сухих дрожжей
13 г соли

Recipe*

Sourdough:
10 g rye starter 100% humidity
85 g of rye flour
100 g of water

Dough:
The whole sourdough
310 g of water
450 g of premium wheat flour
80 g whole wheat flour
1/4 tsp dry yeast
13 g of salt
******************************************

КАК ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО [ Ссылка ]

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
[ Ссылка ]

Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!

*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
[ Ссылка ]

*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
[ Ссылка ]

*ХЛЕБ БАТОН*
[ Ссылка ]

*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
[ Ссылка ]

*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
[ Ссылка ]

*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
[ Ссылка ]

*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
[ Ссылка ]

Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution ([ Ссылка ]).
Оригинальная версия: [ Ссылка ].
Исполнитель: [ Ссылка ]

#хлеб #хлебназакваске #хлебрецепт #хлебназакваскерецепт #швейцарскийхлеб

свернуть