Super schneller Zwetschgenkuchen, der immer gelingt! Am schnellsten geht dieser einfacher Zwetschgenkuchen natürlich mit Rührteig, da dieser in wenigen Minuten gemacht ist und man muss ihn nicht gehen lassen.

Zutaten für Joghurtkuchen mit Pflaumen
450 g Joghurt
125 ml Öl
200 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
10 g Backpulver
150 g Mehl
175 g Grieß
700 Zwetschgen
Mit Puderzucker bestäuben
Im gut vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für ca. 45 Minuten backen.

Zubereitung
1. Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten. Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unter-Hitze). Pflaumen bzw. Zwetschgen halbieren und entsteinen.
2. In einer großen Schüssel Joghurt (bzw. Buttermilch , Öl und Zucker gut verrühren.
3. Mehl, Grieß, Salz, Vanillezucker und das Backpulver hinzufügen und gut mischen.
4. Den Teig in die Backform gießen. Anschließend die Pflaumen/Zwetschgen darauf verteilen.
5. Bei 180 ° C für ca. 40 Minuten backen, herausnehmen mit Anschließend mit Puderzucker bestäuben.

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