Und es geht doch! Ausschlafen und trotzdem frische, knusprige Brötchen pünktlich zum morgendlichen Frühstück zubereiten! Man muss nur den "Gehzeiten" ein Schnippchen schlagen... Die erste Gehzeit mit "Schlafen" überbrücken, die zweite Gehzeit während der "Morgentoilette"! Die Arbeitszeit beträgt dann morgens nur etwa 10 Minuten. Wirklich ein tolle Möglichkeit sich die Brötchen ab und zu mal selbst zu machen.


Rezept für 5 Brötchen
(für 10 Brötchen alle Zutaten verdoppeln)

250 g Dinkelmehl Typ 630 /Achtung: im Rezeptbuch (1. Auflage) stehen hier leider nur 150 g
150 ml Wasser
15 ml Öl
3/4 TL Salz
2-3 g frische Hefe

Backzeit:
210 ° Ober-/Unterhitze ca. 22 Minuten im vorgeheizten Backofen
Wasserschale verwenden

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