800 g kabaču
200 g burkānu
200 g paprikas
200 g tomātu
200 g sīpolu
50 ml eļļas
30 g cukura
20 g sāls
6 g čili pipara
2 ķiploka daiviņas
1 ēdamkarote etiķa
1/2 tējkarotes maltu melno piparu

Uz rupjās rīves sarīvē kabaci un nomizotus burkānus. Sīpolus, papriku un tomātus smalki sagriež. Čili piparu un ķiploka daiviņas sakapā. Visu liek katlā un pievieno cukuru, sāli, eļļu, etiķi un piparus. Masu kārtīgi samaisa un atstāj uz pāris stundām. Tad uz mazas uguns vāra aptuveni 2,5 stundas, līdz visi dārzeņi ir mīksti un liekais šķidrums iztvaikojis. Karstu pilda sterilizētās burkās, aizvāko un ietin dvielī vai segā, lai lēnām atdziest. Pēc tam glabā vēsā vietā.

свернуть