Este bolo você pode comer sem culpa!
Ele é ZERO CARBOIDRATO - ZERO FARINHA - ZERO AÇÚCAR E ZERO LACTOSE com certeza você vai quer fazer toda semana e toda família vai adorar, por que fica fofinho, macio e muito..muito gostoso.
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• 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:
4 ovos
5 colheres (sp) - 65g- xilitol ou eritritol ( pode usar outro adoçante se preferir)
200ml - 1 garrafinha - leite de coco (usei da marca Menina)
100g - coco ralado (sem açúcar)
1 colher (sp) fermento químico
PARA CALDA:
1/2 copo de água
3 colheres (sp) xilitol
coco ralado para polvilhar
PREPARO:
Bata bem na batedeira os ovos com o xilitol até formar uma espuma clara.
Coloque então o leite de coco e misture com o batedor de arame delicadamente, depois acrescente o coco ralado aos poucos também misturando devagar.
Coloque por último o fermento e misture bem.
Unte uma forma de alumínio ou use a de silicone 10x23cm.
Leve ao forno pré-aquecido 180 graus entre 35 a 40 minutos ou faça o teste do palito se sair limpo está assado.
Retire do forno deixe esfriar e desenforme.
Prepare a calda. Leve ao fogo até ferver bem uns 5 mintutos.
Depois regue sobre o bolo a gosto (não precisa usar a calda inteira se preferir pode colocar menos água)
Polvilhe coco ralado e agora é só saborear esta delícia.
Vai muito bem no café da manhã, com geleia de frutas vermelhas e pasta de amendoim...
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ZERO CARBOIDRATO! Saudável, sem leite, sem açúcar - você vai querer fazer todos os dias
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