Торт Баунти
Для формы диаметром 16 см

Влажный шоколадный бисквит:
-120г. сахарного песка
-90г. пшеничной муки
-3 яйца С1
-60г. молока 3,2% жирности
-50г. темного шоколада
-40г. подсолнечного масла
-20г. какао-порошка
-1 ч/л соды (без горки)
-1 ч/л разрыхлителя (без горки)

Кокосовая начинка:
- 100г. молока 3,2% жирности
- 250г. кокосовой стружки
- 150г. сливочного или кокосового масла
- 70г. сахарного песка
- 90г. сгущенного молока

Ганаш для покрытия
-100г. сливок 33% жирности
-200г. молочного шоколада

Вес готового торта: 1300-1400 г.

Ссылка на данное видео на моем канале Яндекс Дзен: [ Ссылка ]

свернуть