Hier versuche ich Alaska Seelachsfielts zu räuchern ob das wirklich klappt seht ihr in diesem Video :-)

Die Zutaten :


Alles auf 1000g
Alaska-Seelachs Filet aus der Tüte
2,5 Liter Wasser
140 Gramm Meersalz
0,5 Esslöffel Kräuter der Provence
0,5 Esslöffel Rosmarin
1 Esslöffel Pfeffer aus der Mühle oder Pfefferkörner zerdrückt
1 Esslöffel Zwiebel Granuliert
1 Esslöffel Senfkörner
20 Wacholderbeeren ( für die Späne )

Erst 120 Grad 30 min räuchern dann bei 60 grad 30min mit Buchenspäne weiter räuchern.


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Mein Küchengarn : [ Ссылка ]
Mein Sparbrand : [ Ссылка ]
Meine Organzabeutel : [ Ссылка ]
Mein Pökelsalz : [ Ссылка ]
Mein Trocken Netz : [ Ссылка ]
Meine Spicknadel : [ Ссылка ]
Meine Räucherspäne : [ Ссылка ]
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