Привет, мои хорошие!
Абсолютно ничего сложного в приготовлении😉
Сейчас это – знаменитый на весь мир десерт «Тирамису», который готовят чуть ли не в каждой кондитерской и ресторане. А мы приготовим его у себя на кухне.
Срочно смотреть всей семьей!

inst: [ Ссылка ]

Рецепт Tiramisu🍮
Ценность на 100г:
267 кКал
БЖУ: 6.4/ 16.3/ 23.1

Ингредиенты на две порции:
- 1 яйцо
- 125 г сыра Маскарпоне
- 60 г печенья Савоярди (8 шт.)
- 35 г сахарная пудра
- 150 мл кофе эспрессо
- 2 ст.л рома или белое вино
- 1 ст.л какао по вкусу

- Берём яйцо. Аккуратно отделяем белки от желтков. Белки убираем пока в холодильник, они понадобятся нам позже.

- К желткам добавляем сахарную пудру (35 г).
Взбиваем желтки с сахаром пока масса не побелеет.

- Далее добавляем туда же маскарпоне (125 г) не весь сразу, а несколькими порциями, с помощью кулинарной лопатки. Делаем это нежно, вмешивая сыр снизу вверх, от краёв формы к середине, чтобы дополнительно насытить смесь воздухом.

- Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков, на это может уйти примерно 3-7 минут.

- Выкладываем взбитые белки в массу с желтками и маскарпоне.

- При помощи лопатки перемешиваем крем круговыми движениями снизу вверх, т.е. поднимаем крем со дна посуды наверх.

- Для удобства сливочно-сырную смесь можно ложкой переложить в кондитерский мешок. Срез кончика прямой, примерно 1,5-2 см. в диаметре.

- Печенье "Савоярди" окунаем в кофе примерно на 2 секунды с двух сторон.

И начинаем сборку, выкладываем смоченное в кофе печенье на дно и распределяем слой крема, сверху посыпаем какао, и повторяем до полного заполнения формы.

Десерт ставим в холодильник на 6-8 часов. За это время крем загустеет, а печенье хорошо пропитается. Перед подачей посыпаем какао-порошком.

Bon appetit! 🤍

P.S. Спасибо, что остаётесь со мной!🖤



#тирамису #тирамисурецепт #рецепттирамис #тирамис #классическийрецепт #итальянскаякухня #тирамисувдомашних #тирамисувдомашнихусловиях #тирамисурецептвдомашних #тирамисурецептвдомашнихусловиях #таттео #кухняматтео #маттеолаи #тирамисуклассический #торттирамису #десерттирамису #рецепттирамисусмаскарпоне

свернуть