Het Van der Valk Hotel Eindhoven en Bakkerij Schellens hebben gezamenlijke een bakkerij geopend in de ontbijtzaal van het hotel in Eindhoven. Volgens Rick Polman, directeur van het hotel, zorgt de bakkerij voor een stukje 'extra beleving'. 'De huidige hotelbezoeker is op zoek naar interactie, een stukje keuzevrijheid.' aldus Polman.
De keuze is enorm; van Fries Roggebrood, croissantjes, spelt- en desembroodjes tot aan worstenbroodjes en verschillende vruchtenvlaaitjes. In de toekomst wordt het voor de gasten ook mogelijk de interactie aan te gaan met de bakkers die in de bakkerij aan het werk zijn.
Het hotel verwacht dat in de toekomst ook enkele andere vestigingen van een eigen bakkerij worden voorzien.
