Une recette de pesto au fanes de radis
Voici une recette simple pour faire un pesto maison avec des fanes de radis
une poignée de fanes de radis
1 CàS de poudre d'amande
1 CàS de Parmesan
1 gousse d'ail
huile d'olive
sel et poivre

Dans un mixeur, ajoutez les fanes de radis, la gousse d'ail pelées et la poudre d'amande. Mixez le tout jusqu'à ce que le mélange soit finement haché.

Ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau. Puis, versez l'huile d'olive en filet tout en continuant de mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Goûtez le pesto et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Transférez le pesto dans un pot hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler en portions pour une utilisation ultérieure.

Le pesto peut être utilisé comme condiment pour les pâtes, les pizzas, les sandwichs ou comme marinade pour la viande ou le poisson.

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