Gluten mache krank, dick und dumm. Das behaupten Bestseller-Autoren und lösen damit den "Glutenfrei"-Ernährungshype aus. Weizen und das darin enthaltene Gluten werden für viele zum Feind. Glutenfrei lautet die Devise und sie hat Erfolg – zumindest an der Supermarktkasse.
Autoren: Tilman Wolff und Matthias Sebening
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Das sagt die Forschung über den Glutenfrei-Trend | Quarks
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