Свиной язык это настоящий деликатес, из которого можно приготовить разнообразные, вкусные блюда, как для повседневного меню, так и на праздничный стол!
Как приготовить заливное из свиных языков:
- свиные языки отварить 1,5-2 часа с добавление морковки, лука, соли, черного, душистого перца, лавровый лист добавить за 30мин.до готовности. Я варю свиные языки на второй воде: первый бульон сливаю после закипания, промываю языки, кастрюлю, заливаю свежей водой, как только закипело, добавляю морковь, лук, приправы, соль и варю 1,5-2 ч., до мягкости языков.
- готовые языки опустить в холодную воду и снять шкурку
- бульон, если необходимо процедить и растворить в горячем бульоне желатин
-нарезать очищенные язычки на порционные кусочки, выложить в блюдо, по желанию добавить отварную морковь, горошек, оливки, яйца и залить язычки бульоном с желатином
- остывшее заливное убрать в холодильник, чтобы бульон застыл
Готовое заливное подать с горчицей или хреном!!!
Ингредиенты:
Язык свиной-2шт
Морковь-1шт
Лук репчаты-1шт
Соль, перец черный горошком, перец душистый, лавровый лист-по вкусу
Бульон (для заливки языка)-500мл
Желатин-10гр
Как приготовить свиные язычки в сливочно-горчичном соусе :
- лук, чеснок мелко нарезать и обжарить на смеси масел до мягкости
- нарезать свиной язык произвольно и обжарить вместе с луком и чесноком до румяной корочки
- влить сливки, приправить солью, перцем, как только загустеет добавить зернистую горчицу, потушить все вместе 1-2 мин.
- разложить по тарелкам, по желанию украсить зеленью
Ингредиенты:
Язык свиной (отварной)-2шт
Лук красный-1/2шт
Чеснок-1зуб.
Горчица зернистая-1ч.л.
Сливки 10%-200гр
Масло сливочное и оливковое-для жарки
Соль, черный молотый перец-по вкусу
Как приготовить салат из свиных языков:
- отварной свиной язык и сыр нарезать тонкими слайсами
- перец и лук нарезать соломкой, томаты нарезать на четвертинки
- выложить в блюдо микс салатных листьев, сверху выложить язык, сыр, лук, перец, томаты и полить заправкой
- для заправки салата смешать оливковое масло с уксусом, медом, горчицей, приправить перцем, солью, добавить смесь сухих трав, перемешать и полить салат
Ингредиенты:
Свиной язык-1шт
Сыр пармезан-50гр
Перец сладкий-1/2шт
Лук красный-1/2шт
Томаты черри-5шт
Микс салата(у меня руккола и мангольд)-50гр
Соус-заправка для салата:
Масло оливковое-4ст.л.
Уксус вины-1ст.
Горчица-1/4ч.л.
Мед-1/2ч.л.
Смесь сухих трав для салата-по вкусу
Перец черный молотый, соль-по вкусу
Пробуйте, будет обязательно вкусно!
#вкусно #еда #готовимдома #какприготовить #простойрецепт #эстетика #простоивкусно #рецепты #чтоприготовить #свинойязык #заливноеизязыка #заливное #салаты #салат #закусканановыйгод #праздничныйстол #праздник #блюда #праздничныйрецепт
