سلام فورکستی عزیز ،
به اپیزود آخر از سری صنعتی یا سنتی خوش اومدید!
توی این اپیزود ما سفره دلمون رو در مورد #روغن باز کردیم.
خیلی وقت بود که اشتیاق این رو داشتیم که در مورد این کالای اساسی و حیاتی دلمون میخواست صحبت کنیم و پرده از اسرار این صنعت مرموز برداریم .
🤣
هرچند بعد از اینکه دوستانمون لطف کردن و دانششون رو در این مورد با ما درمیون گذاشتن متوجه شدیم که اصل قضیه با اون داستان‌هایی که #رسانه های محترم برای ما از این صنعت تعریف میکنن زمین تا آسمون فرق میکنه!
در واقع این صنعت نیست که ماهیت مرموزی داره بلکه داستان چیز دیگست!
تو این ویدیو هم مثل ویدیو های قبلی سعی کردیم که مفاهیم مهم و ضروری ای "مثل اینکه نقطه دود چیه " رو به ساده ترین زبان توضیح بدیم و اینکه چرا باید مراقب باشیم که در پخت و پز روغن مورد استفادمون به نقطه دود نرسه! و یا در هر نوع از طبخ بهتره از چه نوع روغن هایی استفاده کنیم.
آیا استفاده از روغن جامد همنطور که در برخی مجامع سنتی مطرح میشه بهتر از روغن جامد و نباباتیه؟
دمای نقطه دود هرکدوم از روغن ها چند درجه هست؟
جواب همه این سوال ها رو میتونید در پادکست این هفته فورکست پیدا کنید.
و البته در این ویدیو در مورد روغن #پالم که با خودش همیشه جنجال های زیادی رو به همراه داشته ، شفاف سازی هایی رو انجام دادیم که امیدواریم براتون مفید واقع بشه

свернуть